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果蔬滅 菌機產(chǎn)生的臭氧在果品貯藏上的應(yīng)用顯著的特點:去乙烯、殺 菌、保濕。解決了冷庫長期貯藏引起的各種問題,如早熟、變質(zhì)病原菌的產(chǎn)生、失水等問題,保持水果的品質(zhì)、新鮮度及環(huán)境的清潔。臭氧的分子式為O3,具有氧化性,殺 菌能力比氯強,O3極易分解:O3→O2+O其分解產(chǎn)物O不穩(wěn)定且是環(huán)境清新劑,臭氧被世界認(rèn)為是綠色無公害產(chǎn)品。
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